La cuisine italienne vous donne l'eau à la bouche ? Envie de faire un tour dans quelques merveilles gustatives de l'Italie ? D'apprendre à faire vos propres pâtes et quelques préparations plus sophistiquées typiques du vert-blanc-rouge ? L'atelier de cuisine italienne est fait pour vous. 

 

Matériel à apporter par les participants : 

Un couteau d'office, 1 économe, 1 couteau de chef, 1 planche, 2 essuies de cuisine, 1 lavette microfibre, 1 tablier de cuisine. 

 

Pour qui ? Particuliers ou professionnels qui veulent étoffer leurs compétences

 

Durée : 2 x 4 heures

2 samedis en matinée de 9h à 13h. Accueil à 8h45.

Cuisine Italienne

160,00 €Prix
  • Programme général (cf. détails ci-dessous) :

    - Présentation des différents types de pâtes et leur composition

    - Fabrication des pâtes 

    - Confection des 2 menus

    - Dégustation des préparations (facultatif)

     

    Menu détaillé - Jour 1 

    * Tortelloni aux quatre fromages doux, beurre de sauge (ricotta, vieux Parmesan, Pecorino, Brillat-Savarin)

    * Rigatoni au ragoût de tomates cerises, jeunes oignons rouges et verts, basilic, vieux parmesan, piment léger

     

    Menu détaillé - jour 2

    * Spaghetti au pesto de pistaches de Bronte, coquillages, tomates cerises confites, huile d'olive délicate

    * Pappardelle intégrales au sarrasin et polenta, ragoût méditerranéen de lapin aux herbes (origan, marjolaine, myrthe) 

  • Formation agréée : Non