Pas de date de programmée actuellement.

N'hésitez pas à nous contacter via le formulaire si vous êtes intéressé par cette formation.

Oenologie (Vins de France)

200,00 €Prix
  • Pas de date de programmée actuellement.

    N'hésitez pas à nous contacter via le formulaire si vous êtes intéressé par cette formation.

     

    Le marché des vins de france
    Présentation, qu’est-ce qu’une appellation, structure (pyramide) des appellation, implications sur le marché belge, les vins français au restaurant, aperçu des volumes de production, anecdotes.

    Les cépages
    Qu’est ce que l'ampélographie, l’importance du cépage sur les vins jeunes, relation entre appellation et cépage.
    Apercu de certains cépages.

    Les grandes régions septentrionales
    Champagne, Bourgogne, Loire.

    Les grandes régions méridionales
    Champagne, Bourgogne, Loire
    Bordeaux, Côtes du Rhône, Languedoc-Roussillon.

    Les plus petites régions
    Aperçu des 9 régions restantes (Alsace, Beaujolais, Bugey, Corse, Jura, Lorraine, Provence, Savoie, Sud-Ouest).

    Bases de la dégustation
    Explication de la fiche IWDI, les 3 étapes de la dégustation.
    Dégustation selon la fiche IWDI de 6 vins monocépages (jeunes et peu boisés).
    Dégustation d’un vin des 6 grandes régions en H5 et H6 avec du bois et du multi-cépage pour trancher avec la première dégustation.
    Dégustation à l'aveugle.